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cuchara, Indice de recetas, tradicionales manchegas

Gazpacho manchego

Muchos nos habéis pedido que publiquemos como hacer un buen gazpacho manchego. Pocas comidas tan ricas como un buen gazpacho manchego en época de frío. El dia de reyes en Albacete nos los preparó mi madre y que queréis que os diga..el final de las vacaciones se hace mucho mas llevadero. Le salieron increíbles y ahora […]

actuales, Indice de recetas, Recetas de verano, Uncategorized

Pastel de jamón york y queso

[ingredients title=”Ingredientes”] 9/12 rebanadas de pan de molde blanco sin los bordes 1 vaso de leche 3 huevos batidos 1 cucharada de orégano Queso semicurado en lonchas (cualquier otro también vale) 1 cucharada de Parmesano rallado 225 g de lonchas finas de jamón york (8 lonchas aproximadamente) Mantequilla o aceite para engrasar el molde Una […]

cordero garam masala
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Cordero Garam Masala

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Cordero (2 piernas deshuesadas y hechas trocitos pequeños) Caldo de cocer los huesos con laurel Cebolla ( 2 cebollas y medias de las blancas dulces para que no piquen) Pimiento rojo (2 pimientos) 6 diente de Ajo Ciruelas pasas (una bandejita de las que venden ya deshuesadas) Orejones (una bandejita) Uvas pasas […]

carrilladas al pedro ximenez
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Carrilladas al Pedro Ximenez y ajo negro.

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: -6 Carrilladas de cerdo. -1 Cebolla mediana – Un trozo de Cebolleta o un trozo de puerro. – Un trozo de Pimiento rojo. – 1 o 2 zanahorias – 2 dientes de ajo –  3 cucharadas pequeñas de tomate frito (si no tiene puedes ponerle natural y freirlo con la cebolla) – 4 dientes […]

migas ruleras
Indice de recetas, tradicionales manchegas

Migas ruleras

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Un pan de un kilo de 2 ó 3 días, 300ml. De aceite de oliva 6 ó 7 dientes de ajo Un pimiento verde Para acompañar: uvas, tajadicas de panceta, trozos de chorizo, pimientos fritos… [/ingredients] [ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Un pan de un kilo de 2 ó 3 días, 300ml. De aceite […]

hojaldre relleno de salmón
actuales, entrantes, Indice de recetas, Recetas Navidad

Hojaldre relleno de salmón

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 1 lámina de hojaldre. 1 sobre de salmón ahumado. 1 cebolla. (*media cebolla y un puerro) 150 grs. de queso philadelphia. Aceite de oliva. 1 huevo batido para pintar el hojaldre. Semillas de amapola.(*mantequilla y azúcar moreno) [/ingredients] Otra receta de hojaldre, esta vez hojaldre relleno de salmón…y es que ahora que […]

pollo a la moruna
carnes, Indice de recetas, platos principales

Pollo a la moruna

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 1 pollo troceado 2 cebollas medianas 4 tomates maduros 100 gr de vino blanco 100 gr de aceite de oliva virgen extra Orejones Ciruelas Pasas Almendras Sal Pimienta negra 3 dientes de Ajo Perejil fresco Cilantro fresco. 1 cuchara de azucar moreno (opcional) Especias morunas Ras al hanut [/ingredients] Esta semana os […]

tarta de dulce de leche. chocotorta argentina
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Tarta de dulce de leche (chocotorta argentina)

[ingredients title=”Ingredientes”] 2 paquetes de galletas de chocolate que sean consistentes tipo Oceanix 600 gr de queso crema (mascarpone o philadelphia 500 gr de dulce de leche 2 hojas de gelatina + 60 ml de leche 2 cucharadas de café soluble 200 ml de agua tibia Galletas trituradas para decorar o chocolate rallado, fideos… [/ingredients] […]