Ingredientes
Ingredientes:
Tres cuartos de kilo de pollo , lo ideal es pollo de corral pero eso ya es dificil de encontrar.
125cc de aceite de oliva
Tres dientes de ajo
Una hoja de laurel
Una cebolla pequeña
Una taza de vino blanco
Una cucharada de harina
Un huevo cocido
Una cucharada pequeña de pimienta en grano
Después de unos días afinando por el cambio de blog reanudamos nuestra marcha habitual con esta receta del pollo en pepitoria. Esperamos que os guste la receta…y por supuesto el blog. Como siempre recordaos que nos enriquecen mucho vuestros comentarios y sugerencias…a disfrutar de la primavera!!!
Elaboración:
1º En una cacerola se pone el aceite y doramos los ajos.
2º Salpimentamos la carne de pollo y sofreimos, con los dientes de ajo.
3º Añadimos una taza de vino blanco.
4º En una sarten con un poco de aceite se dora la harina.
5º Añadimos dos o tres cucharadas soperas del aceite y vino donde estamos haciendo el pollo para disolver la harina. Añadimos la yema de huevo y mezclamos bien.Añadimos a la cacerola junto con los granos de pimienta.
6º Incorporamos medio litro de agua y ponemos a hervir. Hay que cuidar que no quede muy caldoso, pero que no falte el agua para cocer bien el pollo. Debe quedar cremoso. Nº comensales:
Tiempo preparacion
