Si hace poco publicamos la tarta de queso con arandanos de Maribel, hoy llega otra versión de este postre.Al llegar a casa nos encontramos con ella en el frigo (esas deliciosas sorpresas de las madres) y nada más probarla le hemos hecho la foto antes de que se acabara porque es digna de compartirla con todos vosotros . Nunca habiamos probado esta variedad, y estamos seguros que os encantará. Como alternativa a la mermelada de arandanos podeis cubrirla con mermelada de otro sabor o con fresas naturales.( También incluimos la version thermomix para incluirla en nuestra colección de tartas thermomix).

Elaboración:

1º Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Extendemos la mezcla en un molde circular desmoldable de unos 20cm de diametro. Lo metemos en la nevera.

2º Batimos los huevos y añadimos el azucar moreno. Batimos bien.

3º Añadimos los quesos  y mezclamos hasta obtener una mezcla suave.

4º Vertimos la mezcla sobre el molde  en el que hemos puesto la base de galletas, dejando la parte superior lisa y metemos en el horno durante 50 minutos. Transcurrido este   tiempo dejamos enfriar y metemos en el frigorifico durante 12 horas .

5º Antes de servir, desmoldamos y cubrimos la aprte superior con mermelada de arandanos.

Con thermomix:

1ºPonemos las galletas en el vaso  15 segundos en velocidad 7. Añadimos la mantequilla y mezclamos  4 minutos, 50º, Velocidad 1.  Extendemos la mezcla en un molde circular desmoldable de unos 20cm de diametro. Lo metemos en la nevera.

2ºPonemos los  huevos en el vaso y añadimos el azucar moreno. Ponemos 20 segundos velocidad 4.

3º Añadimos los quesos  y mezclamos 40 segundos velocidad 3 1/2

El resto de pasos continuamos igual que la forma tradicional. Nº comensales: 6
Tiempo preparacion 55 minutos