Ingredientes
Ingredientes:
100gr de chocolate
100gr. de harina
4 huevos
100 gr. de almendras molidas
180 gr. de azucar
50 gr. de mantequilla
Levadura en polvo( Un sobre )
Una cucharada de café de canela.
Para la cobertura
150 gr. de chocolate de cobertura con leche, si no lo encuentras puedes mezclar 75gr de chocolate blanco y 75 negro.
50 gr de almendras fileteadas
Azúcar glas
2 cucharadas soperas de leche
Siempre que publicamos una receta lo hacemos con la ilusión de haber dado con algo espectacular y poder compartirlo con vosotros. Para nosotros este plum cake chocolate lo es,y creo que en esta ocasión ha sido una opinión unánime. Esperamos que lo disfrutéis tanto como nosotros y para que no tengáis excusa ninguna de hacerlo lo ponemos en versión tradicional y thermomix. No tenéis más que ver la pinta que tiene….
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º
1º Batimos las yemas con la mitad del azúcar ( 90 gr.) ,y una cucharada de canela en polvo.
2º Montamos las claras a punto de nieve y añadimos los 90 gr. de azúcar restantes, batiendo hasta que queden duras.
3º Incorporamos el chocolate rallado, las almendras molidas, la harina mezclando la levadura en ella, añadimos la mantequilla derretida y las claras, una vez bien mezclada y con la masa fina la ponemos en un molde que previamente engrasaremos
4º Lo introducimos en el horno y lo tendremos 45 minutos a 180º. sacamos y dejamos enfriar.
5º Preparamos la cobertura: troceamos el chocolate y con dos o tres cucharadas de leche lo ponemos al baño Maria hasta que se funda , cubrimos el bizcocho , colocamos la almendra fileteada y por ultimo espolvoreamos de azucar glas.
En thermomix:
1º Con la mariposa en las cuchillas montamos las claras a punto de nieve 6 minutos a velocidad 3 1/2. Cuando queden 2 minutos añadimos por el bocal 90 gr. de azúcar . Reservamos.
2º Batimos las yemas con la otra mitad del azúcar ( 90 gr.) ,y una cucharada de canela en polvo. Reservamos.
3º Piamos el chocolate con dos golpes de turbo e incorporamos , las yemas, las almendras molidas, la mantequilla derretida y finalmente la harina con la levadura. Mezclamos un minuto a velocidad 2 1/2-3 . Añadimos las claras y mezclamos a mano hasta que queden integradas
4º Lo introducimos en el horno y lo tendremos 45 minutos a 180º. sacamos y dejamos enfriar.
5º Preparamos la cobertura: troceamos el chocolate con 2 o tres golpes de turbo y añadimos dos o tres cucharadas de leche. Programamos 4 minutos , 50º velocidad 2. Finalmente cubrimos el bizcocho , colocamos la almendra fileteada y por ultimo espolvoreamos de azúcar glas.
Nº comensales:
Tiempo preparacion