Categoría: tradicionales manchegas

Indice de recetas, Recetas Navidad, tradicionales manchegas

Garreta o codillo de cordero al horno

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Las cantidades que indico son para tres personas Cuatro patatas nuevas peladas y partidas por la mitad 4 garretas de cordero (en carrefour las tienen de cordero manchego, en envases de dos ) 6 dientes de ajo con piel 130 cc. de aceite de oliva (es importante que sea buen aceite ) […]

Indice de recetas, tradicionales manchegas

Perdices en escabeche

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 3 perdices Para cada perdiz: 3 cucharadas de aceite y tres de vinagre, (soperas),una cucharada pequeña de sal,3 cucharadas de agua (Soperas)3 dientes de ajo, una hoja de laurel,10 gr. de pimienta negra en grano [/ingredients] ¿Quereis aprender como se hacen las perdices en escabeche?Pues no teneis nada mas que atender un […]

ensalada, entrantes, Indice de recetas, Recetas de verano, tradicionales manchegas

Ensalada de verano

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Medio kilo de judias verdes anchas (pueden ser de bote, o frescas que previamente debemos cocer) 2 tomates maduros pero duros Una lata de bonito en aceite de oliva (200 gr.) 2 huevos cocidos. 100cc de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de vino blanco. [/ingredients] Hace pocos días nos […]

Indice de recetas, reposteria, tradicionales manchegas

Rollos fritos

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Un huevo. Un cascarón de azúcar. Un cascarón de aceite. Un cascarón de zumo de naranja. Un cascarón de anís. Ralladura de medio limón Dos gaseosas (completas). Doscientos gramos de harina (más o menos) han de quedar blandos. [/ingredients] Dado  el éxito que tienen los rollos fritos y para tener un buen comienzo de […]