Categoría: Recetas Navidad

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Dúo de cremas: de calabaza y guisantes con crujiente de jamón

[ingredients title=”Ingredientes”] 200 gr. de calabaza 250 gr. de guisantes 1 patata 1 cebolleta pequeña 1 puerro pequeño 2 quesitos light agua sal aceite de oliva 4 lonchas de jamón serrano [/ingredients] Esta receta la vimos en un programa de Eva Arguiñano y nos pareció muy bonita la presentación así que nos decidimos a hacerla […]

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Garreta o codillo de cordero al horno

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Las cantidades que indico son para tres personas Cuatro patatas nuevas peladas y partidas por la mitad 4 garretas de cordero (en carrefour las tienen de cordero manchego, en envases de dos ) 6 dientes de ajo con piel 130 cc. de aceite de oliva (es importante que sea buen aceite ) […]

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Cóctel frutos del mar

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes por comensal : Un cogollo de lechuga. 3 langostinos cocidos (que sean grandes) 2 palitos de cangrejo (de los frescos) media sepia cocida con unos granos de pimienta y una hoja de laurel Dos o tres cucharadas de mayonesa casera.(Al final os ponemos la receta) [/ingredients] En estos dias de verano este […]

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Rollitos de jamon, queso,pasas y nueces

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 1 tarrina de queso cremoso tipo Philadelphia 25 grs pasas 30 grs nueces 125 grs de lonchas de jamon york 15 grs mantequilla 2 cucharadas soperas de miel [/ingredients] Estamos en año electoral, no?? Pues nada a votar otra vez!! La perica vuelve a participar en un concurso, esta vez de recetas […]

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Flor de endivias

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 1 tarrina de queso philadelphia de 250 gramos (yo le pongo light y sale igual de bueno) 1 lata de bonito de 150grs. 1 cucharada de mayonesa. 1 tarro de huevas. 1 huevo duro. Endibias Conviene preprararla el dia de antes o al menos con unas horas de antelación. [/ingredients] Esta receta […]

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Roscón de Reyes de Manola.

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes(tasa para 3 roscones): 100 gramos de levadura artificial 250 gramos de azucar 250 gramos de aceite 250 gramos de leche 250 gramos de patata cocida 6 huevos 1 kgr de harina Ralladura de una naranja Frutas escarchadas variadas (naranja,ciruela,guindas etc ) Un huevo batido para pintar [/ingredients] Aunque este año no hemos […]

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Mantecados blancos (o blandos) de Balazote

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Medio Kg de manteca 125 gr de zumo de naranja 125 gr de aguardiente o anís seco. 650 gr de harina Ralladura de medio limón. [/ingredients] Ayer, pasamos la tarde haciendo mantecados. Como siempre, Manola que es la maestra de reposteria nos dio unas clases estupendas… el resultado salta a la vista. […]

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Redondo (Llanitos)

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 15 filetes bacon ahumado 8 filetes jamón serrano Una cabeza de ajos Cuatro pimientos rojos de bote [/ingredients] Es una comida estupenda para el día de Navidad, la puedes hacer un par de dias antes, la tia Carmen nos lo hace todos los años y esta buenisimo. pElaboración: 1º Se mecha (con el mechador) […]

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Ponche de navidad

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 6 huevos 250 g de azúcar 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (o azúcar vainillada) Decoración: Nata montada Nuez moscada Rama de canela 1/2 cucharadita de nuez moscada 200 g de brandy 50 g de ron 500 g de nata 500 g de leche [/ingredients] [ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 6 huevos 250 g […]

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Rollitos de salmón, queso y langostinos.

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes 250 gr. de salmón ahumado en filetes finos 200 gr. de queso para untar Philadelphia 4 hojas de lechuga 2-3 pepinillos en vinagre 1 cucharada de alcaparras 8 aceitunas negras deshuesadas 200 gr. de langostinos cocidos y pelados [/ingredients] Mi madre me pidió que pensaramos algo distinto para hacer de aperitivo en […]