Categoría: pescado

hamburguesa de atún fresco
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Hamburguesas de atún fresco.

[ingredients title=”Ingredientes”] INGREDIENTES 500 gr de atun fresco Un diente de ajo 20 gr. de cebolla muy picada Una cucharada de perejil fresco bien picado Pimienta negra Hiebas provenzales Un huevo [/ingredients] Si queréis sorprender a las visitas o hacer una cena original aquí tenéis esta receta de hamburguesas de atún fresco que gustarán hasta […]

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Berenjenas rellenas con brandada de bacalao

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 2 berenjenas 1/2 litro de leche 1/2 litro de agua Aceite y sal Para la brandada: 350 gr. de bacalao desalado Un vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de nata liquida Un diente de ajo Pimienta Opcional: Queso rallado y salsa de tomate para acompañar [/ingredients] Últimamente nos hemos aficionado a […]

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Salmón a la naranja.

[ingredients title=”Ingredientes”] [/ingredients] Esta receta se ha convertido en un fijo de nuestro menú porque está riquísima, el contraste del salmón y la naranja la hacen muy especial. En casa esta receta se hacia hace mucho tiempo  y también una de lomo a la naranja ,pero en versión tradicional y que no he conseguido encontrar […]

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Langostinos flambeados

[ingredients title=”Ingredientes”] 1 puñadito de sal gorda. 4 ajos. 1 ó 2 guindillas. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 kg. de lamgostinos crudos. whisky o coñac [/ingredients] Hoy os dejamos un entrante delicioso y facilisimo de hacer. Vereis que se prepara en un santiamén y tendréis un plato vistoso, original y muy muy rico…ya […]

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Brandada de bacalao sobre asadillo de pimientos

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Brandada: 100 gr de aceite de oliva 2 dientes de ajo 300 gr de migas de bacalao desalado 30 ml de leche pimienta blanca molida 1 cayena(opcional) sal(dependerá del punto de sal del bacalao) Pimientos asados: Tres pimientos rojjos asados 1 rama de vainilla 60 g de azúcar moreno 4 rebanadas de […]

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Lasaña de salmón

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Medio kg. de salmon fresco en filetes muy finos ( a mi me los prepara Nuria fenomenal, y suya es la receta ) Dos calabacines Un manojo de esparragos Una cebolla tierna Tres patatas Aceite Sal y pimienta blanca Bechamel ( clara y sin grumos) [/ingredients] Con este receta vamos a dar […]

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Merluza gratinada

[ingredients title=”Ingredientes”] 2 lomos de merluza 2 latas de pimientos de piquillo (100 gr cada una) 4 cucharadas soperas de mayonesa 40 gr aceite de oliva 2 dientes de ajo 6/7 langostinos cocidos 4/5 palitos de cangrejo Queso rallado [/ingredients] Esta receta es invención mía..un día vi que Arguiñano utilizaba la mayonesa para hornear asi que me decidí a probar que […]

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Bonito en salsa de perdiz

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 750 gr. de bonito fresco (ya limpio ,mejor comprar un kilo ) 100cc de aceite de oliva 6 dientes de ajo. Pimienta en grano 2 cucharadas de postre. Vinagre 75cc. 4 hojas de laurel Pimienta blanca para salpimentar Una cayena Una cucharada (café) de pimentón 2 cucharadas soperas de tomate frito. [/ingredients] […]

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Pudding de merluza

[ingredients title=”Ingredientes”] INGREDIENTES 500 gr. de merluza fresca (se contabiliza limpia) tres huevos tres cucharadas soperas de aceite de oliva seis cucharadas soperas de tomate frito mahonesa casera. [/ingredients] Esta receta siempre se ha hecho en casa y era de las pocas veces que me encantaba comer pescado…parece mentira como cambian los gustos con los […]

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Sardinas con cachelos

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 10 sardinas 125grm de jamon serrano 1/2 cebolleta tierna tres ramitas de perejil 1o cachelos (patatas pequeñitas yo las compro en mecadona en una bolsa) harina un huevo para rebozar. [/ingredients] Estrenamos imagen del blog, y para esta ocasion especial publicamos estas sardinas con cachelos, que ya veis que pinta tienen!! A esta […]