Categoría: entrantes

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Gazpacho andaluz a nuestra manera.

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes 10 tomates de calidad y muy maduros ( si es tomate pera al menos un kilo y medio) 2 pepinos Un pimiento verde Un pimiento rojo Una cebolleta tierna mediana 2 dientes de ajo (vaciar la semilla interior ) 200 cc de aceite de oliva de calidad (en thermomix 100) 3 cucharadas […]

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Tequeños

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 1 plancha de hojaldre. 1 cuña de queso fresco de cabra u oveja. 1 huevo Mermelada casera para acompañar. [/ingredients] Esta receta la probamos durante nuestras vacaciones en la isla de la Palma, así que nos trae magníficos recuerdos. Esta entrada se la queremos dedicar a nuestros amigos canarios May, Raul y […]

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Volován (o vol-au-vent) de queso,bonito y hueva.

[ingredients title=”Ingredientes”] 1 tarrina de queso philadelphia de 250 gramos (yo le pongo light y sale igual de bueno) 1 lata de bonito de 150grs. 1 cucharada de mayonesa( de la casera) 1 tarro de huevas. 12 volovanes [/ingredients] Os acordais de la flor de endivias que publicamos hace tiempo?(ver receta flor de endivias). Es […]

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Mayonesa casera. Videoreceta.

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 1 huevo. 1 vaso de aceite de girasol. 1 cucharada de zumo de limón. Un pellizco de sal. [/ingredients] Como dijimos cuando publicamos la ensaladilla rusa, ésta es todo un éxito. Siempre que me preguntan digo lo mismo, el secreto es la mayonesa casera. Si la hacemos con una buena mayonesa casera el […]

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Ensaladilla Rusa

[ingredients title=”Ingredientes”] 5 patatas medianas 2 huevos 8 pepinillos en vinagre 1 lata pequeña de pimiento rojo asado 1 lata de bonito o atun 1 lata pequeña de maiz (opcional) 4 palitos de cangrejo (opcional) 6-7 langostinos cocidos (opcional) Mayonesa casera (fundamental) [/ingredients] Esta receta es ideal para cuando tenemos comida numerosa en casa porque […]

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Salpicón de Mariscos

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 8 palitos de cangrejo (mejor de los refrigerados tipo krissia que de los congelados) Una sepia mediana cocida 10 langostinos de madagascar (son buenisimos ) Dos patas de pulpo cocido Medio pimiento rojo Medio pimiento verde 1 y 1/2 cebolla francesa ( las moraditas que son dulces y no pican) Un huevo […]

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Puré de verduras

[ingredients title=”Ingredientes”] 2 puerros 4 carlotas (zanahorias ) 500 gr. de judias verdes frescas 3 patatas grandes un cuarto de guisantes frescos (se puede poner un bote pequeño ) Una pastilla de Avecrem pollo 125 cc de aceite de oliva sal Un litro de agua [/ingredients] Que bien sientan los pures en estos dias tan […]