Categoría: carnes

cordero garam masala
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Cordero Garam Masala

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: Cordero (2 piernas deshuesadas y hechas trocitos pequeños) Caldo de cocer los huesos con laurel Cebolla ( 2 cebollas y medias de las blancas dulces para que no piquen) Pimiento rojo (2 pimientos) 6 diente de Ajo Ciruelas pasas (una bandejita de las que venden ya deshuesadas) Orejones (una bandejita) Uvas pasas […]

carrilladas al pedro ximenez
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Carrilladas al Pedro Ximenez y ajo negro.

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: -6 Carrilladas de cerdo. -1 Cebolla mediana – Un trozo de Cebolleta o un trozo de puerro. – Un trozo de Pimiento rojo. – 1 o 2 zanahorias – 2 dientes de ajo –  3 cucharadas pequeñas de tomate frito (si no tiene puedes ponerle natural y freirlo con la cebolla) – 4 dientes […]

pollo a la moruna
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Pollo a la moruna

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: 1 pollo troceado 2 cebollas medianas 4 tomates maduros 100 gr de vino blanco 100 gr de aceite de oliva virgen extra Orejones Ciruelas Pasas Almendras Sal Pimienta negra 3 dientes de Ajo Perejil fresco Cilantro fresco. 1 cuchara de azucar moreno (opcional) Especias morunas Ras al hanut [/ingredients] Esta semana os […]

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Solomillo a la mostaza

[ingredients title=”Ingredientes”] 2 solomillos cerdo 35 gr Aceite de oliva Mostaza diafana al estragón de Louit 1 vaso de caldo carne 1 vaso de nata para cocinar. 1 cucharadita de harina 1 chorreón de coñac Tomillo, romero, laurel, sal y pimienta blanca [/ingredients] Esta receta de solomillo a la mostaza la hicimos gracias a Esperanza. […]

Receta Rabo de toro
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Rabo de Toro a la Cordobesa

[ingredients title=”Ingredientes”] Ingredientes: •1 Rabo de toro troceado para 3 personas. (Mejor comprarlo troceado, porque si lo partimos en casa pueden quedarnos astillas de hueso). •Sal. •Orégano. •Pimienta negra molida. • 4 cucharadas de aceite de oliva •3 ajos por cada rabo de toro. •1 cebolla grande por cada rabo de toro. •1 tomate rojo […]

costillas cerdo al horno
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Costillas de cerdo al horno.

[ingredients title=”Ingredientes”] [/ingredients] Nos encantan los asados para los días de fiesta, son fáciles, cómodos de hacer y están riquísimos. Estas costillas de cerdo al horno es una receta que no habíamos probado hasta hace poco  pero nos ha encantado y ya la hemos repetido varias veces.Este adobo es conveniente hacerlo 12 horas ante,s dándole […]