Ingredientes
Ingredientes:
750 gr. de bonito fresco (ya limpio ,mejor comprar un kilo )
100cc de aceite de oliva
6 dientes de ajo.
Pimienta en grano 2 cucharadas de postre.
Vinagre 75cc.
4 hojas de laurel
Pimienta blanca para salpimentar
Una cayena
Una cucharada (café) de pimentón
2 cucharadas soperas de tomate frito.
Hoy os proponemos una receta que conforme pasan los días gana en sabor, así que nos puede solucionar las comida y/o cena de varios días. Aunque no seáis apasionados del pescado os animamos a probarla porque estamos seguros de que os va a encantar. Feliz semana a todos!!!
Elaboración:
1º Ponemos el aceite a calentar en una cacerola.
2º Salpimentamos los trozos de bonito, los pasamos por harina y freímos por los dos lados.
3º Cuando se doren añadimos el vinagre, un chorreón de aceite de oliva frío, el laurel, la pimienta, los ajos y la cayena.
4º Añadimos dos vasos de agua, un espolvoreo de pimienta negra y dejamos hervir a fuego medio. Dejamos hervir hasta que el caldo disminuya.
5º Colamos éste caldo y ponemos una cucharadita de pimentón dándole fuerte a la cuchara para evitar los grumos.
6º Añadimos el caldo colado (sin ajos ni laurel) mezclamos, dejamos hervir muy suave 5 minutos y listo. Nº comensales:
Tiempo preparacion