Bizcocho de limón

Bizcocho de limón

[ingredients title=”Ingredientes”]
Ingredientes:
250 gr de azúcar
3 huevos
2 limones pequeños y de piel fina.
1 yogur natural o 125 ml de leche o nata
50 gr mantequilla
50 gr aceite girasol
1 pellizco de sal
250 gr de harina de trigo
1 sobre de levadura tipo Royal (16 gr.)
6 cucharadas grandes de azúcar para hacer azúcar glass (opcional para decorar)
[/ingredients]
Hoy hemos preparado un bizcocho de limón, el de siempre. Es facilisimo, se prepara en unos minutos, hasta pueden ayudar los enanos que se los pasan pipa cascando los huevos  y el resultado es un bizcocho ligero y esponjoso ideal para los desayunos o las meriendas.  Esperamos que os guste!

 

Elaboración:

  1. Se prepara el azúcar glass porque para que nos salga bien, tenemos que tener el vaso muy seco. Echamos las 6 cucharadas de azúcar y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos.
  2. Rallamos los dos limones y los exprimimos.
  3. Sin lavar el vaso, ponemos los 250 gr de azúcar,  el zumo y la ralladura del limón, los huevos  y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4 para que el bizcocho nos quede mas esponjoso.
  4. Añadimos el yogur, la mantequilla  y el aceite de girasol y mezclamos a 10 segundos a velocidad 3 o hasta que este bien mezclado.
  5. Incorporamos la sal, la harina y la levadura y mezclamos bien 10 segundos, velocidad 4.
  6. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, o función ventilador (yo lo enciendo justo cuando empiezo a hacer la receta, porque tarda más o menos eso en alcanzar los 180º).
  7. Ponemos el bizcocho en un molde untado con margarina para que no se pegue. Introducimos en el horno 30-45 minutos dependiendo del molde y de la altura que tenga nuestro bizcocho. (El mío con este molde tan alto tardó unos 45 min).
  8. Cuando lo saquemos, esperamos 5 minutos, y espolvoreamos con mucho azúcar glass por encima.

Nº comensales:
Tiempo preparacion 50 minutos

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