brownie con dulce de leche

Brownie con dulce de leche

[ingredients title=”Ingredientes”]
115 gramos de mantequilla
170 gramos de chocolate fondant
25 gramos de cacao en polvo sin azúcar
3 huevos grandes
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
140 gramos de harina de repostería (sin levadura)
85 gramos de nueces
6-8 cucharadas soperas de dulce de leche
[/ingredients]

 Sin duda ha sido la sorpresa de este año. En los días que pasamos en Calpe había un restaurante argentino que nos enamoró con este postre: brownie con dulce de leche. Tiene el sabor intenso de chocolate típico del brownie pero con una diferencia…este no queda seco sino jugoso, es una delicia. Ademas es facilísimo y rápìdo de hacer y se puede hacer con o sin thermomix sin ninguna dificultad.  En una comida o cena templado unos segundos en el microondas y servido con helado es un éxito asegurado….o por qué no? como nosotros hacemos para tomar en  los desayunos…hacen el día mucho más llevadero.
Elaboración sin thermomix:
1º. Nosotros utilizamos un molde desmoldable de 21 cm. Precalentamos  el horno a 180º.
2º Derretimos la mantequilla y los trozos de chocolate. Podemos hacerlo al baño maria, directamente  en una cacerola sin parar de mover o al microondas pero  controlando los tiempos para que no se queme.
3º Retiramos del fuego, y añadimos  el cacao sin dejar de remover hasta que quede una mezcla homogenea
4º. Añadimos uno a uno los huevos y luego el azúcar, la vainilla y finalmente la harina. Por últimos añadimos las nueces que habremos troceado de forma  que queden trozos grandes.
5º Engrasamos el molde con mantequilla y ponemos la mitad del preparado en el molde y repartimos. Por la superficie ponemos cucharadas soperas de dulce de leche (unas 3 o 4) ) y con un cuchillo o cuchara haz breves  remolinos pero sin remover.
6º Ponemos el resto de la masa y finalmente  el dulce de leche. Vuelve ha hacer unos pocos remolinos para que se extienda un poco.
7º Importante: El horneado!! No os podéis pasar..en nuestro horno son 23 minutos exactos..más o menos por ahi andará. Vereis que tiene consistencia aunque en la prueba del cuchillo no saldrá totalmente limpio.
Elaboración con  thermomix:
1º  Nosotros utilizamos un molde desmoldable de 21 cm. Precalentamos  el horno a 180º.
2º Troceamos las nueces en el vaso 6 seg a velocidad 4. Reservamos.
3º Troceamos el chocolate unos seundos a velocidad 8  y fundimos 1 minuto y medio a  50º velocidad 1.  Derretimos la mantequilla en el microondas unos 30 segundos y añadimos al vaso junto con el cacao.Mezclamos 10 segundos velocidad 3 1/2
4º .Programamos velocidad 2 1/2 y añadimos uno a uno los huevos y luego el azúcar, la vainilla y finalmente la harina. Abrimos la tapa y  añadimos las nueces.Removemos con la espátula para que se mezcle con la masa
5º Engrasamos el molde con mantequilla y ponemos la mitad del preparado en el molde y repartimos. Por la superficie ponemos cucharadas soperas de dulce de leche (unas 3 o 4) ) y con un cuchillo o cuchara haz breves  remolinos pero sin remover.
6º Ponemos el resto de la masa y finalmente  el dulce de leche. Vuelve ha hacer unos pocos remolinos para que se extienda un poco.
7º Importante: El horneado!! No os podéis pasar..en nuestro horno son 23 minutos exactos..más o menos por ahi andará. Vereis que tiene consistencia aunque en la prueba del cuchillo no saldrá totalmente limpio.

Nº comensales:
Tiempo preparacion

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