Salmorejo fácil en thermomix

[ingredients title=”Ingredientes”]
INGREDIENTES:
2 huevos cocidos
100 gr jamón serrano (yo ya lo compro en taquitos)
1 kg. de tomates maduros
1 o 2 dientes de ajo
15 gr. de vinagre
100 gr. de aceite de oliva virgen
1/2 cucharadita de sal
150 gr. de miga de pan (mejor si es del dia anterior)
[/ingredients]
Esta receta de verano la hacemos al menos una vez en semana porque nos encanta. Es uno de los clasicos de thermomix y es de lo primero que sueles hacer cuando te la compras, porque el resultado es expectacular y es facilisima y rapida de preparar..la textura que se consigue es incomparable. Sin ella nunca lo preparamos y no se si puede conseguirse igual…por ello no lo pongo en versión tradicional. Esta receta es mejor prepararla con unas horas de antelación porque es mejor servirlo muy fresquito.
Elaboración:
1º Cocemos los huevos.Los troceamos durante 2 segundos, velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Si no hemos comprado el jamon ya en taquitos lo ponemos en el vase y damos 4 ó 5 golpes de Turbo. También reservamos.
2º Echamos en el vaso los tomates, los ajos y la sal. Programamos 1 minuto y 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
3º Añadimos el pan y vinagre. Programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 6-8.
4º  Ponemos velocidad 5, sin tiempo, y, sin quitar el cubilete, vamos vertiendo el aceite sobre la tapa poco a poco para que se emulsione perfectamente.
5º Servimos acompañado del huevo cocido y del jamón. Nº comensales: 4
Tiempo preparacion 10 minutos

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