Habichuelas ( o judías) estofadas con perdíz

[ingredients title=”Ingredientes”]
Ingredientes:
Una perdiz fresca
1/2 Kg. de habichuela blanca (por fin he encontrado una habichuelas buenisimas) si estais interesadas en la marca me las pedis.tener a remojo por lo menos doce horas.
Una cabeza de ajos
Una cebolla grande
Una hoja de laurel
Una cucharada sopera rasa de pimienta en grano
200 cc de aceite de oliva de calidad
Una cucharada de pimenton dulce
Una patata grande a trozos pequeños
[/ingredients]
Ya habíamos publicado en el blog la versión rápida de esta receta. Ahora os dejamos la receta más tradicional para aquellos días en los que dispongamos de un poco más de tiempo para cocinar. En cualquiera de los casos está riquísima y aquí os dejamos la muestra.

Elaboración:

1º Ponemos en la olla expres  un litro de agua y añadimos todos los ingredientes.

2º Cocemos durante una hora y media y  añadimos sal al gusto Nº comensales: 5
Tiempo preparacion 1.30

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2 comentarios

  1. Hola, por favor dime cual es esa marca. ¿Qué agua le pones? del grifo o mineral. Gracias y besos.

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    • Hola!La marca de las habichuelas es LUENGO son de la bañeza Leon, el agua es mineral. Muchisimas gracias a ti. Un beso

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