[ingredients title=”Ingredientes”]
Ingredientes por comensal
Un sobre de espinacas frescas (ya bienen cortadas y limpias ) 300gr. por persona.
Dos cucharadas soperas de aceite de oliva
Cuatro ajos tiernos troceados
30gr. de pasas sin pepitas
12 piñones.
[/ingredients]
Os contamos algo de historia de las espinacas??Las espinacas son originarias de Persia. Lo introdujeron en España los árabes en el siglo XI y el Europa con las Cruzadas, durante la Edad Media. Se expandió y popularizó durante el Renacimiento y fue Catalina de Mediccis, a quien le encantaban que las introdujo en la Corte Francesa, cuando se casó con el rey de Francia en 1533.Este es un primer plato sencillito pero que me encanta y muy nutritivo. Dada la cantidad de beneficios que aportan las espinacas y su bajo aporte calórico es muy recomendada para aquellos que estén a plan..
Elaboración:
1ºCocemos las espinacas durante 10 minutos con agua y sal al gusto. También podemos hacerlas al vapor que sea aguachan menos.
2ºPonemos en una sarten el aceite y sofreimos los ajos cuando se doren añadimos las espinacas, a fuego lento rehogamos y finalmente se ponen las pasas y los piñones.
Con thermomix:
1º En una sartén, doramos los piñones con el aceite. Retiramos y reservamos.
2º Ponemos el aceite en el vaso (en thermomiz yo le echo algo mas de 2 cucharadas, le pongo unas 5) y añadimos las pasas escurridas. Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3º Añadimos las espinacas y la sal. Programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4º Ponemos el cestillo sobre un bol y vertimos las espinacas para escurrirlas.
5ºServimos con los piñones por encima. Nº comensales:
Tiempo preparacion