Redondo (Llanitos)

[ingredients title=”Ingredientes”]
Ingredientes:
15 filetes bacon ahumado
8 filetes jamón serrano
Una cabeza de ajos
Cuatro pimientos rojos de bote
[/ingredients]

Es una comida estupenda para el día de Navidad, la puedes hacer un par de dias antes, la tia Carmen nos lo hace todos los años y esta buenisimo.

pElaboración:

1º Se mecha (con el mechador) el redondo con el bacon y el jamón, por un lado y otro arriba y abajo, se ata y despues se unta con ajo y sal.

2º En una cacerola con dos tazas de aceite, se colocan los redondos y se van dorando.

3º Después se los ajos   picados  y el  pimiento triturado.

4ºUna vez sofrito se añade un vaso y medio de vino blanco y se dejan a fuego medio una hora conviene darle la vuelta varias veces durante la coccion, colar la salsa (no triturar).

4º Se sirve a rodajas, la salsa bien caliente se le pone por encima. Nº comensales: 6
Tiempo preparacion 120 minutos

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