tradicionales manchegas

Judias con perdíz (Rápidas)

Esta receta me la dió mi amiga Esther, se prepara en poco tiempo y además están requetebuenas Elaboración: 1º En una cazuela de barro, se pone el aceite la cebolla rayada y se sofrie lentamente […]

Panchitos

Estos panchitos son una receta de mamá Josefa y mi madre continuando la tradición nos los hace siempre que se los pedimos…son muy especiales, recién hechos están de muerte pero frios son una cena exquisita..lo malo…no se puede parar!! […]

Gachas migas

La ultima visita a Alcaraz,  Rosa nos dio toda una clase magistral de cocina tradicional manchega: asi que aprendimos a hacer gachas, gachas migas y ajo mulero..el finde pasado hicimos las gachas y la verdad es […]

Lentejas de mamá Josefa

“como las de mi madre pero con unas ligeras variaciones aportadas por mi.”..esto lo escribe mi madre (Llanos )asi que yo prometo intentar hacerlas (con 34 tacos no he hecho en mi vida unas lentejas..) […]