tradicionales manchegas

Pollo en pepitoria

Después de unos días afinando por el cambio de blog reanudamos nuestra marcha habitual con esta receta del pollo en pepitoria. Esperamos que os guste la receta…y por supuesto el blog. Como siempre recordaos que nos enriquecen […]

Olla de aldea

Esta receta es de Manola. Las cantidades que se indican en la receta son para 6 comensales y es que este guiso compensa hacer mínimo esa cantidad.Será por esta razón que es un plato que […]

Albóndigas en salsa

Ya publicamos hace un tiempo en la Perica las albondigas de merluza, y ahora les toca el turno a las de carne. Son las que siempre se han hecho en casa y …hacia tiempo que […]

Perdices en escabeche

¿Quereis aprender como se hacen las perdices en escabeche?Pues no teneis nada mas que atender un poco….una vez hechas están buenisimas en ensalada, con unas judias o en los gazpachos manchegos..eso si esta receta compensa […]

Pan de Calatrava

Esta receta se sube al blog gracias a Carmen y como todo lo que hace ella, es exquisito. Deberia haberse publicado antes pero unos asuntos nos han mantenido ausentes unos dias. Eso si, reaparecemos con […]

Ensalada de verano

Hace pocos días nos comentaron que si podíamos publicar alguna receta ligerita y como veréis no nos hacemos esperar. Esta ensalada de verano siempre se ha hecho en casa y aunque es muy sencilla, veréis […]

Pisto manchego

Si, ya se que es muy facil hacer un pisto pero tan bueno como este no.Manola me ha enseñado a hacerlo y es de lo mejor que he probado, enseguida te cuento como se elabora. […]

Rollos fritos

Dado  el éxito que tienen los rollos fritos y para tener un buen comienzo de semana vamos a publicar una segunda versión de los mismos. La receta y la preciosa foto se publican gracias a Carmen, y tal y […]

Vinagreta de merluza

Esta Semana Santa al llegar a casa, entre otras cosas, nos esperaba una vinagreta de merluza..cuanto tiempo hacia que no la comía!!! No se si es una receta típica de la zona de Albacete (lo […]