• Un kilo de carne de pollo (mejor muslos y contra muslos) partido en trozos medianos 300ml. de aceite de oliva
  • 5 ó 6 dientes de ajo,
  • el zumo de un limón
  • una cucharadita de pimentón
  • un vaso (de los de vino) de vino blanco
  • sal.

Esta sencilla y riquísima de pollo la manda Carmen, una de las autoras de este blog. Lo llamamos pollo Llanitos porque fue en casa de su amiga Llanos don de lo probó. Así que así se ha bautizado esta receta..nos encantan las Llanos y que se sepa que somos de Albacete

Elaboración:

  1. Ponemos el aceite a calentar en una sartén.
  2. Doramos los ajos partidos en rodajas finas y los retiramos.
  3. Echamos los trozos de pollo y los freímos un poco dorados.
  4. Pasamos el pollo con su aceite y los ajos a un perol de barro, lo llevamos al fuego y le añadimos el pimentón, dando unas vueltas y después el limón y el vino. Lo dejamos hacer unos 15 minutos.
  5. Podemos hacerlo desde el principio en una sartén consistente de tapa de cristal, para no usar dos recipientes.