• Ingredientes:
  • Cordero (2 piernas deshuesadas y hechas trocitos pequeños)
  • Caldo de cocer los huesos con laurel
  • Cebolla ( 2 cebollas y medias de las blancas dulces para que no piquen)
  • Pimiento rojo (2 pimientos)
  • 6 diente de Ajo
  • Ciruelas pasas (una bandejita de las que venden ya deshuesadas)
  • Orejones (una bandejita)
  • Uvas pasas (igual que las ciruelas)
  • Garam masala (cilantro, comino, cúrcuma, clavo, canela, pimienta negra, jengibre, cardamomo). Esta mezcla de especias, la puedes comprar hecha o hacerla tu. Yo te recomiendo comprarla hecha. Y le añadí 5 cucharadas soperas de la mezcla a la cacerola con la carne.
  • La única dificultad de hacerla tu es q el cilantro lo echas al final y q las semillas de cardamomo tienes que sacarlas antes de machacarlas
  • Yogur griego sin azúcar
  • 1 bote de leche de coco
  • Arroz basmati
  • Almendra
  • Pistachos pelados

Este cordero garam masala se publica en el blog gracias a Maria José que le explico perfectamente a Llanos como hacerlo y ella se puso manos a la obra y nos lo preparó en Navidad. Si te gustan los sabores exóticos esta es tu receta, está deliciosa y la salsa queda cremosa, mezclándola con el arroz es una maravilla. Puedes hacer la mayor parte con antelación y congelarlo y el día que vayas a consumirlo únicamente será darle un calentón y añadir el yogur, el arroz y los frutos secos.