bizcocho nata fresca

Bizcocho de nata fresca

Ingredientes


Una taza de nata (recogida al hervir la leche)
Una taza de azúcar
Ralladura de medio limón
3 huevos (las claras batidas a punto de nieve )
Dos tazas de harinaUn sobre de levadura royal
Una copa de coñac.(50cc)

Este bizcocho de nata fresca es tan especial porque se elabora con la nata que queda de cocer la leche. Aprovechamos cuando hacemos leche merengada (próximamente publicaremos la receta) y reservamos la nata para elaborar este bizcocho. El resultado es espectacular, esponjoso, suave.. ya veréis como no exageramos  nada.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

1º En un cuenco ponemos las yemas, la nata ,el coñac y la ralladura de limón y  batimos con las varillas hasta que no queden grumos.

2º Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

3º Mezclamos la harina y la levadura y añadimos moviendo  bien con las varillas.

4º Por último incorporamos las claras a punto de nieve mezclamos con un tenedor de forma envolvente.

5º Untamos el molde con mantequilla y metemos en el horno unos 30 minutos  controlando la cocción. Un consejo:no dejar que se pase de cocido para ue quede bien jugoso.

Nº comensales:
Tiempo preparacion

One Comment

  1. Love the look of this guys just need to check which inrnediegts are for which layer as you say Place all the crust inrnediegts but in the ingredient list you don’t divide them up?I guessed crust is : 50g (1/2 cup) pistachios, 65g (1/2 cup) almonds 50g (1/2 cup) sunflower seeds, 4 dates, soaked for 1 hourFilling is: 2 bananas 210g (11/2 – 2 cups) frozen raspberries 45g (2 Tbs) honey or ⅓ to bd cup soaked raisins bd cup macadamias, soaked for 2 hoursFrosting is: 3 frozen bananas bd tsp vanilla powder (ground vanilla bean), we used vanilla essence 1 Tbs of coconut cream (optional)Thank you

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