• Ingredientes:
  • 30gr de parmesano
  • 25gr de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • 25gr de piñones
  • 125gr de aceite virgen extra
  • Sal

La salsa pesto es un acompañante para la pasta ideal, aunque también con carne está delicioso.En el blog ya la probamos en nuestras deliciosas “Albóndigas al horno con salsa pesto y crema de queso”. Aquí no nos es sencillo encontrar albahaca, así que cuando no podemos comprarla la sustituimos por perejil…no es lo mismo pero está muy bueno también. En esta receta no es imprescindible la thermomix…con comprar el parmesano rallado y después una batidora se podría hacer.

Elaboración:

1.En primer lugar, si no hemos comprado el queso rallado lo hacemos nosotros en la thermomix dándole varias veces al turbo. Una vez rallado lo ponemos  15 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
2. Añadimos los piñones, la albahaca y los ajos y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
3. Por ultimo vertemos poco a poco el aceite a velocidad 5. Probamos de sal y añadimos si es necesario.