• Ingredientes:
  • 1 Kilo de calabaza
  • 180g de azúcar moreno
  • 180 gramos de harina.
  • ¾ de vaso de aceite de girasol
  • 100g de pasas de corinto
  • ½ taza de almendras
  • 1 canela en rama
  • 1 limón
  • Sal
  • 1 sobre de levadura (tipo royal)
  • 1 cucharada postre nuez moscada
  • 1 cucharada postre canela en polvo
  • Cobertura:
  • 35 gramos de Aceite de girasol o 200 de nata para montar.
  • 200 gramos de chocolate a la taza en tableta (el negro)
  • Nueces para decorar

Esta tarta de calabaza y chocolate generó división de opiniones porque no es abizcochada sino tipo strudel . Si te gusta el dulce alemán está tarta te encantará, pero si te resulta pesada esta no es tu receta. Es una receta muy especial por la aromatizacion de especias que lleva y el toque de chocolate la hace riquísima…no os digo más, animaros a hacerla!

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados.

1º Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos.

2º Pelamos el limón y nos quedamos la cáscara que es la que vamos a utilizar.

3º En una cacerola hervimos  la calabaza junto con la canela, la piel del limón y un poco de sal. Cocemos durante 20 minutos hasta que esté blanda, colamos la calabaza, y dejamos que se enfríe.

4º Quitamos la rama de  canela y ponemos en el vaso de la batidora o en la thermomix a velocidad 5  la calabaza junto con la piel de limón, el azúcar, el aceite y las especias.

5ºEn un bol grande troceamos las almendras, preferiblemente que sean crudas y añadimos la harina tamizada con la levadura. Le añadimos hora la mezcla del punto anterior y mezclamos muy bien.

6º Engrasamos el molde en el que vayamos a hornear vertemos en él la masa y lo metemos en el horno unos 20 minutos  a 180º, según la potencia del mismo. Comprobamos con un palilllo y si sale limpio podemos sacarla del horno. Dejamos reposar hasta que se enfríe.

7º Mientras preparamos la cobertura de chocolate: Calentamos el aceite o la nata  y echamos el chocolate troceado, lo vamos removiendo hasta que se haya fundido todo. Lo echamos sobre la tarta fría y decoramos.