• para el mousse de castañas
  • 200 gr. de castañas
  • Una copa de brandy
  • 200 ml de nata montada.
  • Crema de chocolate blanco
  • 250 gr de chocolate blanco
  • 3 claras a punto de nieve
  • 50 gr de azucar
  • 200 ml de nata montada

 

Esta crema de chocolate blanco y mousse de castañas es un postre delicioso que os va a encantar. La crema de castañas podéis hacerla como señalamos en el punto primero o bien comprarla hecha y añadirle el brandy y la nata. Lo único que requiere esta receta es hacerla con un poco de antelación porque como se saborea es bien frío

Elaboración:

1º Cocemos las castañas peladas, con agua y tres  cucharadas de azúcar.Cuando estén blanditas se pasan por la batidora procurando que se quede una crema muy fina.

2º Le añadimos una copa de brandy. Mezclamos bien.

3º Añadimos la nata montada y se envuelve bien.

4º Fundimos el chocolate blanco al baño maria. Batimos las claras a punto de nieve con los 50 gr de azúcar.

5º Mezclamos  el merengue con el chocolate blanco bien y la nata montada.

6º Colocamos en vasos cortos alternando capas de crema y de mousse.Servirlo muy frio