• Ingredientes:
  • Para preparar el pollo:
  • 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos grandes
  • 100gr de cebolla en gajos
  • 1/2 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
  • 1 cayena
  • 1 diente de ajo
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100gr de vino blanco
  • sal
  • Para el cuscús:
  • 70gr de cebolla
  • 30gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100gr de dátiles cortados en trozos
  • 240gr de agua
  • sal
  • 200gr de cous coús precocido
  • Para decorar:
  • Almendras normales

Ademas de las recetas tradicionales nos encanta probar recetas exóticas y de otros países. Gracias a internet encontramos esta de cous cous con pollo y dátiles, como muchas otras veces la cogimos del estupendo blog velocidadcuchara.com y para variar no nos defraudó. Esta receta es deliciosa y nos permite recordar aquel maravilloso viaje a Marruecos…tanto nos gustó que nos hemos atrevido con otras recetas marroquíes como la pastella…pero esta ya os la contaremos otro día.

Elaboración:

En primer lugar preparamos el pollo y lo marinamos
1. Ponemos  en un bol el pollo deshuesado y sin piel en trozos grandes y agregmos a los 100gr de cebolla cortada en gajos.
2.Ponemos en el vaso comino, pulpa de pimiento choricero, la cayena, el ajo, 30gr de aceite de oliva y la sal. Mezclamos 30 segundos en velocidad 7. Ponemos  la mezcla por encima del pollo y la cebolla y reservamos.
3.  Sin lavar el vaso, ponemos  el pollo marinado reservado con todos sus ingredientes y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Añadimos  el vino y programamos 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservamos.
5. Sin lavar el vaso, ponemos  70gr de cebolla y 30 de aceite y troceamos 4 segundos en velocidad 4.
6.Añadimos los dátiles cortados en trozos y sin el hueso interior y programamos  5 minutos, 100º, velocidad 1.
7. Agregamos  el agua, la sal y el cuscús y programamos 4 minutos, Varoma, velocidad 1. Pasamos  a una fuente y lo aireamos con dos tenedores. Ponemos encima el polo y decoramos con unas almendras.