• Ingredientes
  • Un paquete de bizcochos de soletilla (24 unidades)
  • 200 gr de chocolate fondant
  • 200gr de queso mascarpone
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 1 chorro de licor
  • •Para la cobertura de decoración podemos utilizar para rebozar:
  • - fideos de chocolate
  • - coco rallado
  • - azúcar glass
  • - cacao en polvo

Siempre nos gusta tener algún dulce en casa y la verdad es que estas trufas de chocolate y mascarpone nos encantan porque las tenemos en el congelador y las vamos sacando según apatece o aparecen las visitas. Ya tenemos en el blog una variedad de ellaspincha aquí para ver la receta, asi que cuando vimos en “Mis thermorecetas”esta nueva variedad con mascarpone y soletilla nos decidimos a probar porque nos parecían muy originales.El resultado nos pareció increíble..como veréis no es necesario thermomix sino que se pueden hacer con cualquier picadora y batidora

Elaboración:

1ºPulverizamos en una picadora o en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivamente.Reservamos

2ºDerretimos el chocolate en el microondas o al baño maría, con cuidado de que no se nos queme. Otra opción es picarlo bien en la thermomix con tres o cuatro golpes de turbo y después programamos 3 minutos a 60 grados, velocidad 2. Comprobamos que pasado este tiempo se ha deshecho y si no, lo dejamos unos minutos más.

 Añadimos a los  bizcochos pulverizados el chocolate fundido, el queso mascarpone, el café y el licor (ron, whisky….). Mezclamos todo a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.Si no tenemos thermomix mezclamos en la batidora a velocidad baja.

4ºLo metemos al frigorífico durante 1 hora para poderlo manejar mejor y después hacemos bolitas con la mano y las rebozamos en la cobertura que más nos guste. Nosotros las hicimos todas de coco porque nos encanta la mezcla.

Las trufas se pueden conservar en el congelador e ir sacando según vamos a consumir.