Tarta de fresas con crema de limón

Ingredientes


Ingredientes:
Para la masa de la tartaleta:
250 gr. de harina
125 gr. de mantequilla

20 gr. de mantequilla para untar el molde
3 cucharadas soperas de azúcar
Un huevo
La ralladura de medio limon

Una pizca de sal.
Para el relleno:
Un bote pequeño de leche condensada
3 yemas de huevo
la ralladura de un limon
El zumo de un limon y medio
Para decorar:
150 gr. de fresón
3 cucharadas de jalea de frambuesa
2 hojas de gelatina


Empieza la temporada de fresas!! así que vamos a aprovechar para hacer mermeladas, batidos y como no…postres riquísimos como esta tarta de fresas con crema de limón. Como veréis necesita realizarse con antelación a su consumo pero no es complicada de hacer…el contraste con la crema de limón es espectacular..feliz semana!!

Elaboración: 

Empezamos con la masa de la tartaleta:

1º Ponemos en un cuenco  el huevo, el azúcar y la pizca de sal y batimos hasta que este todo muy bien mezclado.

2º Ponemos la harina en el centro de donde vayamos a trabajar y  haciendo un hueco añadimos el huevo batido en el anterior punto,ponemos por encima ponemos trozos muy blandos de mantequilla y lo trabajamos con la punta de los dedos, sin amasar.

3º Cuando la masa esté fina la extendemos con rodillo y la colocamos  en el molde (bien untado de mantequilla). Pinchamos y  ponemos en el horno a 180 º  hasta que se dore. (10-15 minutos). Sacamos y reservamos

 

Elaboramos la crema:

4º Batimos 3 yemas con la ralladura de limón.

5º Echamos poco a poco la leche condensada, luego el zumo de limón y  vertimos toda la crema sobre la tartaleta

Decoramos:

6º En un cazo pequeño ponemos tres cucharadas de jalea de frambuesa, calentamos a fuego medio removiendo hasta que quede liquido, retiramos del fuego

7º Añadimos la gelatina a trozos pequeños y  removemos hasta que se deshaga bien.

8º Colocamos los fresones cortado a gajos sobre la crema y por ultimo vertimos  la jalea con gelatina sobre los fresones .Debe estar muy fria antes de comerla (8 horas en frigorifico).

 

 

  Nº comensales:
Tiempo preparacion

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