• 115 gramos de mantequilla
  • 170 gramos de chocolate fondant
  • 25 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 140 gramos de harina de repostería (sin levadura)
  • 85 gramos de nueces
  • 6-8 cucharadas soperas de dulce de leche
 Sin duda ha sido la sorpresa de este año. En los días que pasamos en Calpe había un restaurante argentino que nos enamoró con este postre: brownie con dulce de leche. Tiene el sabor intenso de chocolate típico del brownie pero con una diferencia…este no queda seco sino jugoso, es una delicia. Ademas es facilísimo y rápìdo de hacer y se puede hacer con o sin thermomix sin ninguna dificultad.  En una comida o cena templado unos segundos en el microondas y servido con helado es un éxito asegurado….o por qué no? como nosotros hacemos para tomar en  los desayunos…hacen el día mucho más llevadero.
Elaboración sin thermomix:
1º. Nosotros utilizamos un molde desmoldable de 21 cm. Precalentamos  el horno a 180º.
2º Derretimos la mantequilla y los trozos de chocolate. Podemos hacerlo al baño maria, directamente  en una cacerola sin parar de mover o al microondas pero  controlando los tiempos para que no se queme.
3º Retiramos del fuego, y añadimos  el cacao sin dejar de remover hasta que quede una mezcla homogenea
4º. Añadimos uno a uno los huevos y luego el azúcar, la vainilla y finalmente la harina. Por últimos añadimos las nueces que habremos troceado de forma  que queden trozos grandes.
5º Engrasamos el molde con mantequilla y ponemos la mitad del preparado en el molde y repartimos. Por la superficie ponemos cucharadas soperas de dulce de leche (unas 3 o 4) ) y con un cuchillo o cuchara haz breves  remolinos pero sin remover.
6º Ponemos el resto de la masa y finalmente  el dulce de leche. Vuelve ha hacer unos pocos remolinos para que se extienda un poco.
7º Importante: El horneado!! No os podéis pasar..en nuestro horno son 23 minutos exactos..más o menos por ahi andará. Vereis que tiene consistencia aunque en la prueba del cuchillo no saldrá totalmente limpio.
Elaboración con  thermomix:
1º  Nosotros utilizamos un molde desmoldable de 21 cm. Precalentamos  el horno a 180º.
2º Troceamos las nueces en el vaso 6 seg a velocidad 4. Reservamos.
3º Troceamos el chocolate unos seundos a velocidad 8  y fundimos 1 minuto y medio a  50º velocidad 1.  Derretimos la mantequilla en el microondas unos 30 segundos y añadimos al vaso junto con el cacao.Mezclamos 10 segundos velocidad 3 1/2
4º .Programamos velocidad 2 1/2 y añadimos uno a uno los huevos y luego el azúcar, la vainilla y finalmente la harina. Abrimos la tapa y  añadimos las nueces.Removemos con la espátula para que se mezcle con la masa
5º Engrasamos el molde con mantequilla y ponemos la mitad del preparado en el molde y repartimos. Por la superficie ponemos cucharadas soperas de dulce de leche (unas 3 o 4) ) y con un cuchillo o cuchara haz breves  remolinos pero sin remover.
6º Ponemos el resto de la masa y finalmente  el dulce de leche. Vuelve ha hacer unos pocos remolinos para que se extienda un poco.
7º Importante: El horneado!! No os podéis pasar..en nuestro horno son 23 minutos exactos..más o menos por ahi andará. Vereis que tiene consistencia aunque en la prueba del cuchillo no saldrá totalmente limpio.