• 500 gr pechuga de pollo fileteada
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 cebolla
  • 1 sobre de sazonador para fajitas (nosotros utilizamos de Mercadona)
  • 30 gr aceite de oliva virgen extra
  • 125 gr de agua
  • 8 obleas de fajitas
  • 8 cucharadas de mayonesa casera
  • 8 lonchas de queso a temperatura ambiente (el que más os guste)
  • Para la mayones:
  • 1 huevo
  • 1 vaso de aceite de girasol (unos 220 gr)
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • sal

Estas fajitas quitan el sentido a cualquiera…una cena para ver un partido con amigos, con estas fajitas y unas cervezas..pocos planes son mejores que este. Se pueden hacer tanto con la thermomix como sin ella…o hacedlo de manera mixta como lo hacemos nosotros! Fuente: Thermorecetas.

Elaboración:

1º Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños.

2º Cortamos en trocitos la cebolla y los pimientos. En  Thermomix: Cortamos la cebolla en cuartos, los pimientos sin pepitas en trozos grandes y  los echamos en el vaso. Ponemos  5 segundos, velocidad 4.

4º Ponemos en una sartén el aceite, doramos la cebolla y añadimos los pimientos y el pollo. En  Thermomix :Añadimos los trozos de pollo, ponemos el aceite y programamos 3 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.

5º Echamos el sazonador y el agua y dejamos unos 15 minutos a fuego fuerte. En  Thermomix:  Echamos el sazonador y el agua y programamos 15 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma. . Al final tiene que quedar con un poquito de salsa espesa. A mi este ultimo paso siempre me gusta hacerlo en la sartén ..consigo que se me quede más espesa la salsa.

6º Mientras preparamos mayonesa casera

7º Ponemos la mitad de las obleas en un plato y lo calentamos en el microondas 1 minuto a temperatura máxima.

8º Las vamos rellenando con una cucharada de mayonesa, la loncha de queso y el relleno. Envolvemos y cerramos con un palillo.

9º Hacemos lo mismo con la otra mitad de obleas.