• 150 g de nata
  • 300 g de chocolate puro (puedes hacer 150 gr puro 150 con leche o blanco)
  • 50 g de brandy o whisky
  • Fideos de chocolate.
  • capsulas de papel rizado

 Recuerdo perfectamente cuando empezó nuestra pasión por las trufas…fue hace muchísimos años, cuando mi madre iba a Madrid nos traía trufas de la Mallorquina..como nos gustaban!! Aunque no se si estarán tan buenas como aquellas, si que esta receta es una maravilla..fácil, rápida y el resultado es espectacular. Además con estos días tan calurosos se convierten en un postre fantástico ya que al conservarlas en el congelador, el brandy impide que se congelen pero están bien frequitas.

Elaboración:

trufas 1

1. Thermomix: Ponemos la nata en el vaso y programe 4 minutos 100° velocidad 2.

Tradicional: Pon la nata a calentar en un cazo.

2.Thermomix: Añadimos  los chocolates troceados y programe velocidad 9 sin programar tiempo hasta que quede bien triturado.

Tradicional: Añade el chocolate troceado y remueve hasta que se deshaga.

3.Thermomix: Incorporamos  el brandy y mezclamos programando 15 segundos velocidad 6.

Tradicional: Añadimos el brandy y remueve vivamente unos 20 segundos.

4.Ponemos la mezcla en un cuenco y lo metemos en el congelador. Cuando la mezcla esté endurecida, hacemos bolitas con ayuda de 2 cucharillas.

 

trufas 2

5ºLas pasamos por los fideos de chocolate, y las servimos colocándolas en cápsulas de papel (a mi esta vez se me olvido comprarlas. Las conservamosen el congelador hasta el momento de consumirlas.