Leche frita naranja

Leche frita a la naranja con helado de vainilla

Ingredientes


Ingredientes:
25 gr. de mantequilla
750cc. de leche
2 yemas de huevo
70 gr. de azucar
40 gr. de Maizena
40 gr. de harina
ralladura de una naranja.
Para rebozar:
Un huevo
harina


Uno de nuestros postres favoritos aunque no nos habíamos lanzado a probar a hacerlo ahora..es una receta laboriosa pero fácil de hacer. El contraste de la leche templada con el helado de vainilla y el toque de naranja hacen que el resultado sea espectacular..así que no tenéis excusa, aquí os dejamos como hacerlo

Elaboración:

1º Ponemos en un cazo al fuego bajo la leche, ralladura de naranja y la mantequilla.

2º Batimos con fuerza las yemas y el azúcar hasta que blanqueen

3ºCon un par de cucharas de  la leche que estamos calentando la apartamos en un plato hondo  y disolvemos la harina y maicena.

4ºAñadimos también las yemas mezcladas con el azúcar

5ºEchamos ahora otra vez la mezcla al cazo  al fuego y mezclamos con varillas hasta que espese, debe quedar sin grumos.

6º Untamos con mantequilla una fuente rectangular y extendemos la mezcla. Dejamos enfriar a temperatura ambiente unas 4 horas. Tenemos que dejarla tapada para que no se seque la superficie.

7º Transcurrido este tiempo cortamos la masa en cuadrados, pasamos por huevo batido y harina, freímos con aceite caliente y abundante.

8ºDejamos escurrir sobre papel absorbente. Servimos con helado de vainilla. Nº comensales:
Tiempo preparacion

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