• Ingredientes (4 rollitos):
  • 1 pera grande (madura, pero no blanda), pelada y cortada en cuatro rectángulos
  • 4 lonchas finas de jamón serrano
  • 1 cucharada sopera de queso parmesano rallado
  • Crema de vinagre balsámico
  • Ingredientes cebolla caramelizada:
  • 1 cebolla, cortada en rodajas finas
  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno
  • 20 grs. mantequilla

Nunca había utilizado la pera en la cocina y la verdad es que ya la he incluido en dos entrantes y queda genial. Aquí tenéis un entrante ideal para las cenas de picoteo que os sorprenderá por el contraste de sabores y que ademas es facilisimo de preparar… así que…no ya no hay excusa!¿Qué donde encontramos la receta?… en el blog l’exquisit.

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º mientras preparamos los rollitos.

1º En una sartén, calentamos la mantequilla, ponemos  la cebolla y dejamos cocer durante 10 minutos. Añadimos  el azúcar y dejamos caramelizar a fuego suave.

2º Ponemos sobre cada loncha de jamón: la pera, el parmesano y la cebolla caramelizada. Envolvemos y ponemos los rollitos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

3º Horneamos 6 minutos a 200 grados (tenemos que tener cuidado de no pasarnos o se secará demasiado)

4ºDecoramos con la crema de vinagre balsámico