• Ingredientes:
  • Medio litro de leche.
  • Cinco huevos.
  • Seis cucharadas soperas de azúcar.
  • Una tira de corteza de limón.
  • Azúcar para hacer el caramelo : 6 ó 4 cucharadas soperas de azúcar. Depende, si los hacemos en flaneras individuales serian seis cucharadas de postre de azúcar, si es una flanera grande con cuatro vale.

Nos faltaba en la Perica , ya se que es una receta muy sencilla, pero estos son nuestros flanes, los de toda la vida.

Elaboración:

1º Batimos los huevos como para tortilla, añadimos el  azúcar y mezclamos mucho.

2º Seguidamente ponemos la leche y seguimos dándole vueltas hasta que el azucara se disuelva bien.

3º En las flaneras caramelizamos el azúcar y  añadimos lo batido. Ponemos a hervir al baño maría (en el horno o en olla, nosotras preferimos en esta ultima) y cuando se cuajen (en un olla en 10 -12 minutos en el horno una hora a 200º)retiramos y dejamos enfriar. Recomendamos no pasarlos de cocción para que quede un flan fino.