• Ingredientes:
  • Tres huevos.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de harina
  • 60 gr. de leche y 65 de nata ( se puede echas 120 de nata )
  • !00 gr. de nueces ( yo las pico en la picadora y se queda como granos de arroz )
  • Un sobre de levadura royal (si le pones harina bizcochona añádele solo la mitad del sobre)
  • Una tableta de chocolatefondant
  • Una cucharada de mantequilla.

Como nos encanta desayunar con bizcocho la Perica ha decidido innovar para que no nos cansemos siempre del mismo. Esta receta es innovación de la jefa y como este fin de semana venían los sobrinos hemos decidido probarla. Ha sido un éxito  queda muy muy rico tipo brownie y la mayor prueba es que no ha quedado nada de nada! animaros a probarla!!!

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

1º Picamos las nueces de forma que no quede molida. Tienen que quedar trozos grandes.En la thermomix cierra el vaso y da dos golpes de turbo. Reservamos

2º Hay dos opciones o bien puedes deshacer el chocolate al baño maría con una cucharada de mantequilla o puedes trocear el chocolate en trozos que no sean demasiado pequeños. En thermomix vaso cerrado dos golpes de turbo. Reservamos.

3ºEn un bol ponemos las claras a punto de nieve. En thermomix pon la mariposa, 6 minutos velocidad 3 1/2. Reserva.

4ºBate las yemas con el azúcar hasta que clareen. Añade la leche y la nata. Mezcla muy bien En thermomix por en el vaso las tres yemas y el azúcar y pon 20 segundos velocidad 4 1/2. Añade al vaso la leche/nata y mezcla unos segundos en velocidad 4.

5º Mezclamos la harina y la levadura y añadimos poco a poco a la mezcla de las yemas. En thermomix añádelo al vaso y no pongas mucha velocidad!. Pon unos 20 segundos velocidad 3.

6º Añade las nueces y el chocolate reservado. Mezcla a mano o a velocidad muy baja con el robot. En thermomix no pases de la velocidad 3.

7º Por ultimo añade las claras a punto de nieve y mezcla con movimientos envolventes a mano. Engrasamos  el molde en el que vayamos a hornear y vertemos la mezcla en él.

8º Metemos en el horno unos 30-40 minutos a 180º. Los últimos 10 minutos bájalo a 170 º (si le pones turbo 40 minutos pueden ser demasiado y se puede secar).

bizcocho nueces chocolate 2