• Ingredientes:
  • Rollo de masa Brisa o  Quebrada
  • 180 gr. de espinacas frescas limpias
  • 4 huevos
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 ml  de nata líquida
  • Queso brie (un triangulo de 200gr)
  • 150 ml de leche entera
  • 200 gr de bacon ahumado cortado en tiritas
  • 100 gr. de queso Emmental rallado
  • un puñado de piñones
  • Sal y pimienta a gusto

Todas las recetas que publicamos en el blog han pasado nuestro control de calidad, es decir las hemos hecho unas cuantas veces y solo si nos gusta mucho las compartimos con vosotros. Esta fue un exitazo y nos gustó tanto que estuvimos haciéndola varias veces seguidas..Es una receta muy sencilla de hacer y ademas la ventaja es que recién hecha esta muy buena, pero fria para la cena no empeora nada! Asi que aqui os dejamos esta magnifica quiche que esperamos que os animéis a hacerla y os guste tanto como a nosotros. En el queso podéis innovar nosotros la hicimos con brie, pero animaros a probar con cualquier cremoso.

 

Elaboración:

1º Precalentamos el horno a 180º.
2º Partimos la cebolla en trozos muy pequeños y la pochamos en una sarten con un poco de aceite caliente a fuego medio.Añadimos el bacon y dejamos que se dore unos minutos. Una vez dorado añadimos las espinacas y tapamos. En unos minutos se quedaran muy reducidas..ojo y no os paseis que luego en el horno se terminan de hacer. Añade los piñones. (en thermomix mas sencillo: pon la cebolla en el vaso y trocea 20 segundos a velocidad 3-5) Añade 20 gr de aceite y pon unos 6 minutos , 100º velocidad 1.Añadimos el bacon y programamos 3 minutos, 100º giro a la izquierda velocidad cuchara. Añadimos las espinacas y programamos 3 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara. En el ultimo minuto añade los piñones.)

3º Utilizaremos un molde redondo de unos 26 cm. Engrasamos el molde y extendemos la masa siguiendo las instrucciones del paquete. Pinchamos todo el fondo varias veces con un tenedor.
4º A continuación le colocamos encima el queso brie cortado a trozos cubriendo todo el fondo (basta con rasparle la costra).
5º Añadimos la mezcla de espinacas, bacon y piñones.

6ºEn un bol batimos los huevos, la leche y la nata, una vez queda todo bien mezclado, le agregamos, una pizca de sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto y le añadimos el queso rallado Emmental
7ºAñadimos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno unos 35-40 min o hasta que veamos que el relleno está cuajado y cuando lo pinchamos con la punta de un cuchillo, éste sale limpio.

 

quiche espinacas final