• 2 lomos de merluza
  • 2 latas de pimientos de piquillo (100 gr cada una)
  • 4 cucharadas soperas de mayonesa
  • 40 gr aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 6/7 langostinos cocidos
  • 4/5 palitos de cangrejo
  • Queso rallado

Esta receta es invención mía..un día vi que Arguiñano utilizaba la mayonesa para hornear asi que me decidí a probar que tal quedaba. Después en la web pude ver que habia gente que le añadia pimientos de piquillo asi que he ido dándole toque hasta que esta semana la hice tal y como os cuento y quedo riquísima ! Tanto nos gusto que me he decidido a publicarla a ver si os gusta. A nosostros nos encanto pero es que ademas es facilisima de hacer. Yo la perparo con la Thermomix pero se puede hacer perfectamente sin ella, únicamente necesitaríamos una batidora.

Elaboración:

1º Hacemos una mayonesa casera.pincha aqui para ver como se hace

2º Sofreimos dos dientes de ajo , una vez le hemos quitado la semilla y partido en rodajas. En thermomix 3 minutos , velocidad 1 , 100º

3º Añadimos las latas de pimientos. Thermomix: · minutos ,velocidad 1 ,100º

4º Pasados unos dos o tres minutos añadimos los langostinos y los palitos de cangrejo y dejamos otros 3 minutos.Thermomix: · minutos ,velocidad 1 ,100º

5º Añadimos cuatro cucharadas soperas de mayonesa casera y batimos hasta que quede una salsa espesa. En thermomix: velocidad progresiva 5-7-9 unos 25 segundos.

6º Ponemos los lomos de merluza en una fuente para horno y cubrimos con la salsa que hemos preparado y cubrimos con queso rallado.

7º Metemos en el horno unos 15/20 minutos hasta que veamos que la merluza este cuajada.