Pudding de merluza

Ingredientes


INGREDIENTES
500 gr. de merluza fresca (se contabiliza limpia)
tres huevos
tres cucharadas soperas de aceite de oliva
seis cucharadas soperas de tomate frito
mahonesa casera.

Esta receta siempre se ha hecho en casa y era de las pocas veces que me encantaba comer pescado…parece mentira como cambian los gustos con los años…ahora que mato por un pescaito frito, o una doradita a la sal…eso si, este pudding sigue gustándome muchísimo y es una comida muy cómoda porque la puedes dejar hecha horas antes. Puede ponerse como entrante o bien como segundo plato. Esperamos que os guste!

Elaboración:
1º Cocemos la merluza con una hoja de laurel media cebolla y sal.
2º Cuando se enfríe, la limpiamos de piel y espinas y la desmenuzamos.
2º En una sarten ponemos el aceite y la merluza a fuego medio.
4º Añadimos el tomate frito y rehogamos bastante.
5ºBatimos los tres huevos como para tortilla , se mezclan con la merluza y movemos continuamente para que de cuajen bien mezclados.
6º Cuando deaparece el caldo se retira del fuego se deja enfriar un poco y se cubre con una buena mayonesa casera(pincha aqui para ver videoreceta) Nº comensales:
Tiempo preparacion

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