• Ingredientes:
  • - 75 gr. de chocolate fondant (150 si lo pones en la cobertura en lugar de en la masa)
  • - 75 gr. nueces
  • - 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 150 gr. de azúcar moreno
  • - 1 sobre de azúcar avainillado o una cucharadita de extracto de vainilla
  • - 3 huevos
  • - 150 gr. de harina de repostería
  • - 1/2 sobre de levadura Royal
  • - 1 pellizco de sal
  • - 2 o 3 plátanos.

Otro bizcocho para los desayunos, meriendas y picoteo entre horas…para los amantes del platano les encantará porque tiene un sabor muy peculiar. A nosotros nos encantó. A mi que todo me gusta con chocolate le puse una cobertura por encima pero esta es opcional porque solo esta riquisimo.  Despues de hacer esta publicación vi que otra forma de hacerlo era poniéndole el chocolate troceado en la masa…y tengo que decir que esta muchísimo mas bueno porque queda muy jugoso. Es una pasada.

Elaboración:
1º Precalentamos el horno a 180º.
2º Engrasamos un molde de silicona (como el de la foto)o de plum-cake con un poco de mantequilla o aceite de girasol.
3º Trituramos las nueces (en thermomix durante 3 segundos, a velocidad 4). Reservamos. Troceamos el chocolate con tres golpes de turbo. (que no quede muy molido sino en pepitas grande). Reservamos junto a las nueces.
4º Celentamos en el microondas unos segundos la mantequilla. Añadimos el azucar,el azúcar avainillado o extracto de vainilla y los huevos.Mezclamos bien. (En thermomix programamos 25 segundos, a velocidad 4.)
5º Machacamos los platanos con un tenedor (si tienes thermomix no hace falta, añádelos en el paso siguiente)
6º Agregamos la harina, la levadura, la sal y los plátanos cortados en rodajas. Mezclamos muy bien. (En thermomix programamos 10 segundos, a velocidad 4.)
7º Incorporamos las nueces reservadas y el chocolate y  mezclamos. (Thermomix: programamos 5 segundos, a velocidad 3) espátula.
8º Ponemos esta mezcla en el molde engrasado y con la espátula alisamos la superficie y repartimos bien la masa por todo el molde.
9º Horneamos durante 30 minutos, a 180º. Antes de sacarlo lo pincharemos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho. Si no es así lo dejamos unos minutos más.
10º Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.

11º Opcional: Deshacer el chocolate fondant al baño maria y poner la cobertura.