• Ingredientes:
  • 8 palitos de cangrejo (mejor de los refrigerados tipo krissia que de los congelados)
  • Una sepia mediana cocida
  • 10 langostinos de madagascar (son buenisimos )
  • Dos patas de pulpo cocido
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 1 y 1/2 cebolla francesa ( las moraditas que son dulces y no pican)
  • Un huevo cocido
  • Mejillones cocidos (opcional)
  • Aceite y vinagre

Esta receta la hace mucho mi hermana LLanos,  así que Llanos madre se encargó de  incorporarla a su recetario propio y le hizo la foto. Gracias a ella podemos compartir esta fresca y sanisima receta que estoy segura que os va a encantar y queda fenomenal como un entrante consistente en la comida o para una estupenda cena.
Elaboración:
1º Lo normal es que la sepia la encontremos fresca por lo que tendremos que cocerla nosotros

2º Reservamos la yema del huevo.

3ºTroceamos bien todos los ingredientes (excepto los mejillones)como se vé en la foto Y se ponen en una fuente honda.

4º Con la  yema del huevo reservada diluimos en un cuenco la yema con tres cucharadas soperas de un buen vinagre. Cuando este bien batido añadimos aceite de oliva (es importante que sea de mucha calidad le dá el toque de gracia )

5º Mezclamos bien esta vinagreta con todo lo que hemos troceado y dejamos reposar esta mejor si lo hacemos un par de horas antes.