• Ingredientes:
  • Tres cuartos de kilo de pollo , lo ideal es pollo de corral pero eso ya es dificil de encontrar.
  • 125cc de aceite de oliva
  • Tres dientes de ajo
  • Una hoja de laurel
  • Una cebolla pequeña
  • Una taza de vino blanco
  • Una cucharada de harina
  • Un huevo cocido
  • Una cucharada pequeña de pimienta en grano

Después de unos días afinando por el cambio de blog reanudamos nuestra marcha habitual con esta receta del pollo en pepitoria. Esperamos que os guste la receta…y por supuesto el blog. Como siempre recordaos que nos enriquecen mucho vuestros comentarios y sugerencias…a disfrutar de la primavera!!!
Elaboración:

1º En una cacerola  se pone el aceite y doramos los ajos.

2º Salpimentamos la carne de pollo y sofreimos, con  los dientes de ajo.

3º Añadimos una taza de vino blanco.

4º En una sarten con un poco de aceite se dora la harina.

5º Añadimos dos o tres cucharadas soperas del aceite y vino donde estamos haciendo el pollo para  disolver la harina. Añadimos la yema de huevo y mezclamos bien.Añadimos a la cacerola junto con los granos de pimienta.

6º Incorporamos medio litro de agua y ponemos a hervir. Hay que cuidar  que no quede muy caldoso, pero que no falte el agua para cocer bien el pollo. Debe quedar cremoso.