• Ingredientes:
  • Las cantidades que indico son para tres personas
  • Cuatro patatas nuevas peladas y partidas por la mitad
  • 4 garretas de cordero (en carrefour las tienen de cordero manchego, en envases de dos )
  • 6 dientes de ajo con piel
  • 130 cc. de aceite de oliva (es importante que sea buen aceite )
  • Sal , pimienta blanca ,un espolvoreo de tomillo y otro de romero.
  • Un vaso y medio de vino blanco
  • Un vaso de agua

Hay algo mejor en la cocina que el cordero manchego?…pocas cosas y sobre todo si se sabe hacer y preparar.Es un manjar exquisito que quizás no hayamos sabido vender lo suficientemente bien, algo frecuente en nuestra tierra . Hoy os proponemos una receta para hacerlo que queda riquisima…esperamos que lo disfruteis.

Elaboración:

1ºEn la olla a presión ponemos el aceite , los dientes de ajo y los dejamos dorar.

2ºAñadimos la carne bien salpimentada dejamos hasta que se doren por ambos lados.

3ºLe incorporamos el vaso y medio de vino, el vaso de agua, un poco de tomillo y otro poco de romero, cerramos la olla y tenemos a fuego bajo una hora aproximadamente.

4ºAbrimos la olla ,ponemos las patatas, volvemos a cerrar y se tiene 15 minutos más.

5ºPor ultimo, lo colocamos en una fuente y se pone al horno para que se dore al menos 20 minutos.