• Ingredientes:
  • Un litro de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 40 gr. de maizena
  • Un palo de canela en rama
  • Una corteza de limon grande
  • 200 gr. de azúcar
  • Azúcar glass para quemar

Todos sabemos hacer crema catalana, pero no quiero que falte en nuestro blog la nuestra, es muy fácil de hacer y esta más que buena. Ademas desde que tengo mi aparatito para quemar la crema, estoy encantada.También ponemos como hacerla en la thermomix para quien prefiera hacerla en esta versión. De cualquier modo estamos segura que os encantará.

Elaboración:

1º Ponemos el litro de leche en una cacerola con la rama de canela, y la corteza de limon calentamos ,sin que hierva.
2º En un cuenco depositamos las seis yemas, el azucar y la maizena.Batimos con fuerza hasta lograr una masa homogénea.
3ºEchar sobre esta mezcla la leche caliente y seguir batiendo para mezclar bien.
4ºColocar en el fuego y sin dejar de remover esperar que espese, al retirar seguir batiendo durante unos minutos más.
5ºPoner en cazuelas y dejamos enfriar. Antes de servir, se pone azucar glass abundante y quemamos.

En thermomix

1º Ponemos la mariposa en las cuchillas. Incorporamos todos los ingredientes y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 1 y 1/2.
2º Una vez el tiempo terminado, deje girar 1 minuto más, aproximadamente, ya sin temperatura, para que la crema no se corte.
3º Retiramos la piel del limón y la canela.
4ºPoner en cazuelas y dejamos enfriar. Antes de servir se pone azucar glass abundante y quemamos.

Ahh!! aqui os ponemos una foto del maravilloso quemador: