Espinacas con pasas y piñones (espinacas a la catalana) Con y sin thermomix

Ingredientes


Ingredientes por comensal
Un sobre de espinacas frescas (ya bienen cortadas y limpias ) 300gr. por persona.
Dos cucharadas soperas de aceite de oliva
Cuatro ajos tiernos troceados
30gr. de pasas sin pepitas
12 piñones.

Os contamos algo de historia de las espinacas??Las espinacas son originarias de Persia. Lo introdujeron en España los árabes en el siglo XI y el Europa con las Cruzadas, durante la Edad Media. Se expandió y popularizó durante el Renacimiento y fue Catalina de Mediccis, a quien le encantaban que las introdujo en la Corte Francesa, cuando se casó con el rey de Francia en 1533.Este es un primer plato sencillito pero que me encanta y muy nutritivo. Dada la cantidad de beneficios que aportan las espinacas y su bajo aporte calórico es muy recomendada para aquellos que estén a plan..

Elaboración:

1ºCocemos las espinacas durante 10 minutos con agua y sal al gusto. También podemos hacerlas al vapor que sea aguachan menos.

2ºPonemos en una sarten el aceite y sofreimos los ajos cuando se doren añadimos las espinacas, a fuego lento rehogamos y finalmente se ponen las pasas y los piñones.

Con thermomix:

1º En una sartén, doramos los piñones con el aceite. Retiramos y reservamos.

2º Ponemos el aceite en el vaso (en thermomiz yo le echo algo mas de 2 cucharadas, le pongo unas 5) y añadimos las pasas escurridas. Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

3º Añadimos las espinacas y la sal. Programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4º Ponemos el cestillo sobre un bol y vertimos las espinacas para escurrirlas.
5ºServimos con los piñones por encima. Nº comensales:
Tiempo preparacion

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