Espagueti con frutos del mar (spaghetti frutti di mare)

Ingredientes


Ingredientes:
1/2 kilogramo de gambas (la gamba roja congelada que compro en mercadona está buenisima)
Una sepia mediana
320 gramos de espaguetis
Cinco dientes de ajo
2 o 3 cayenas
200cc de aceite de oliva
sal al gusto.

La receta original es de Rosa que fue quien la incluyo en el repertorio de recetas familiares y a estas alturas se ha convertido en un clasico. Se trata de una receta muy sencilla pero igualmente deliciosa y saludable .A mi me recuerda a los dias de playa porque es una comida que siempre hacemos en el veraneo, es comoda y nos encanta a todos
A la rica pasta!!

Elaboración

1ºPelamos las gambas.

2ºCocemos en agua las cabezas y las cascaras.Cuece la sepia tambien 5 minutos. De esta forma te quedara tiernisima.

3ºColamos el caldo y lo añadimos a la cacerola que hemos preparado con agua abundante y sal para cocer los espaguetis durante 12-15 minuto (seguir las instrucciones del envase).

4ºPonemos en una sarten el aceite con los ajos pelados y astillados y se doran.

5ºAñadimos las gambas troceadas y la sepia limpia y troceada muy pequeña. Añadimos la cayena.Reservamos.

6ºEscurrimos los espaguetis y en la misma cacerola que los hemos cocido ya sin una gota de agua añadimos todo lo sofrito que hemos reservado mezclandolo mucho con los espaguetis. Yo les añado un espolvoreo de oregano, pero eso queda al gusto de quien cocina.

Nº comensales: 4
Tiempo preparacion

Leave a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.