• Ingredientes:
  • Un huevo.
  • Un cascarón de azúcar.
  • Un cascarón de aceite.
  • Un cascarón de zumo de naranja.
  • Un cascarón de anís.
  • Ralladura de medio limón
  • Dos gaseosas (completas).
  • Doscientos gramos de harina (más o menos) han de quedar blandos.
Dado  el éxito que tienen los rollos fritos y para tener un buen comienzo de semana vamos a publicar una segunda versión de los mismos. La receta y la preciosa foto se publican gracias a Carmen, y tal y como nos cuenta, la receta original se la  dio a su hermana Pepa su amiga Candelaria.Como veréis la tasa es curiosisima, se hace con cáscaras de huevo aunque como precisa Carmen y para aquellos que les guste medir todo, ésta equivale a 35 gramos.
Aunque la ponemos de un huevo lo normal es hacer al menos tres huevos, con uno salen muy pocos.

Elaboración:

Utilizar una satén honda con bastante aceite.
1º Se van poniendo todos los ingredientes en un bol excepto la harina.
2º Se mezcla la harina con las gaseosas y se  va echando poco a poco y amasando hasta que esté bien integrada. 3º Se espolvorea harina en la encimera y se hacen los rollos como se indica a continuación:  Es conveniente untarse las manos con un poco de aceite. Se coge un poco de masa y se hace un rulo con las dos manos, luego se juntan loa extremos, y queda hecho el rollo.
4º Hechos los rollos se moja un cuchillo en aceite y se les hace unos cortes transversales. Ya se pueden empezar a freír en el aceite bien caliente, pero también evitando que se requemen y no se hagan por dentro.
5º Una vez fritos se ponen en una fuente con papel absorbente y se les echa azúcar por encima.