• Ingredientes
  • Un bote de piña Del Monte en su jugo (1 kg.)
  • Un huevo
  • 50 gramos de mantequilla
  • Un sobre de gelatina de naranja
  • Un vaso de agua hirviendo y un vaso de agua fria
  • 250 gramos de nata montada
  • Una cucharada sopera de maizena
  • 125 gr de azucar
  • 2 cucharadas soperas de coco rallado

Esta receta es de la prima María y la artista habitual, Llanos, la preparó, hizo las fotos necesarias para publicarla, y lo más importante: pudimos comprobar lo bueno de esta mezcla de sabores ( y mira que yo no soy muy fan de la gelatina..). Es un postre muy original, ligero, super digestivo y apetecible en verano. Yo este fin de semana tengo cena en casa asi que voy a incluirlo en el menú. Es un éxito asegurado!

Elaboración

1ºHacemos la gelatina como describimos a continuación: se deposita el sobre de gelatina en un vaso mezclador, añadimos el vaso de agua hirviendo mezclamos con fuerza hasta que se disuelva todo el polvo.Seguidamente añadimos el vaso de agua fria.
2ºEscurrimos bien la piña y reservamos el caldo.
3ºTroceamos la piña y la añadimos a la gelatin.Se guarda en frigorifico hasta que cuaje.
A continuación hacemos la crema

4ºCon el caldo de la piña lo ponemos en un cazo a calentar.Mezclamos bien el huevo con el azucar, la mantequilla, la cucharada de maizena y lo añadimos al caldo.
5ºA fuego lento sin parar de dar vueltas lo hacemos como una natilla.En cuanto espese se retira del fuego.Hasta que no este fria no se puede aañadir a la gelatina.
6ºÚltimo paso: se cubre de nata montada, y se espolvorea con el coco rallado.