Bollos suizos

Ingredientes


Ingredientes:
Un vaso de leche
125 gr. de azucar
125 cc de aceite de oliva suave
tres huevos
35 gr. de levadura prensada
700 gr. de harina de reposteria
5 gr. de sal
Ralladura de un limon
Ralladura de una naranja.

Despues de unos dias volvemos con fuerza y subimos esta receta que da mucho más juego del que en pricipio se puede pensar..asi que, ademas de unos desayunos estupendos tambien quedarán fenomenal para unas medias noches o incluso con los que nos queden duros podremos hacer una estupenda tarta…pero no nos vamos adelantar, eso ya os lo contaremos más tarde..por ahora os dejamos aqui estos deliciosos bollos suizos.

Elaboración

1. Templar la leche y mezclarla con la levadura.

2. Se mezcla con los huevos ,el azucar, punta de sal ,aceite,ralladuras de limon y naranja.

3. Se va añadiendo la harina y se amasa con la amasadora electrica (Jata con los ganchos de amasar )

4. Cuando se despegue de las paredes del bol se espolvorea con harina se tapa con un paño procurando formar una bola, y se deja durante un hora y media en un ambiente templado

5. En la version thermomix sustituimos el paso 3 y 4 por este.Echamos en el vaso la mitad de la harina y seleccionamos 15 segundos a velocidad 6. Vertemos el resto de la harina y programamos 5 minutos a velocidad espiga.Dejamos reposar la masa de los bollos suizos en el vaso, sin destapar, hasta que doble su volumen.

7. Pasado el tiempo señalado se forman los bollos (aproxim.50gr cada uno) y dejarlos subir hasta doblar el tamaño

8. Darles un corte en el centro, pintar con huevo batido ,espolvorear de azucar y inmediatamente meter en el horno a 200 grados durante 12 0 15 minutos. Nº comensales:
Tiempo preparacion

6 Comments

  1. Se ven estupendos, tomo nota de tu receta.
    Besos y buen fin de semana

  2. pericaentrefogones

    Gracias Bulma,

    animate a hacerlos, ya me contaras.

    besos.

  3. 35 gramos de levadura… no es demasiado?

  4. pericaentrefogones

    No, la medida.está bien . Cada cubilete de levadura fresca tiene 25gr y yo le pongo uno y un poco de otro . Un saludo

  5. A estas horas, con el café en la mano…ya apetecen

  6. pericaentrefogones

    Si, los madrugones sientan mejor con uno de estos!!! Un saludo

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