• Ingredientes
  • 6 huevos
  • 2 vasos de azúcar
  • 2 vasos de leche
  • un vaso y tres cuartos de otro de aceite de oliva suave
  • un kilo y 3/4 de harina
  • 6 gaseosas de papel
  • 1/2 vaso de anis fuerte.

No sé cuantos de estos habré desayunado en mi vida, pues cada vez que veo una fuente de roscos fritos recien hechos por la mañana se me pone una sonrisa en la boca. Se disfrutan desde antes de probarlos, impregnan la cocina de un olor caracteristico. Desde el primer mordisco, crujientes por fuera y tiernos por dentro, con ese sabor especial que le da la anis hasta el final son una delicia, ya el resto del dia es imposible que se tuerza!!!

Con este post queremos algo mas que compartir una receta con vosotros, queremos que nos ayudeis a salvar una receta tradicional!! puede parecer trabajosa pero con un poco de practica en esos domingos mañaneros os recompensará, garantizado.

Elaboración

1ºBatimos los huevos con el azucar

2ºAñadimos los liquidos mezclando mucho (leche, aceite y anis)

3º seguidamente incorporamos la harina en la que previamente hemos puesto las gaseosas bien mezcladas.

4º Con la amasadora se trabaja durante 12 o 15 minutos. Si no tienes thermomix o Jata la puedes hacer a mano.Cuando la masa se venga toda en bloque detras de las varillas será la señal de que está en su punto.

5º Con las manos impregnadas de harina se hacen los rollos dandoles unos cortes sesgados .

6ºSe frien en una sarten honda con aceite de oliva caliente (7 u 8 )

7º Una vez fritos se pasan por azucar abundante antes de que se enfrien.

Como veis en la foto estos roscos una vez fritos se pasan por azucar. Si por cualquier razon no podeis o quereis abusar del azucar no pasa nada estan riquisimos tambien sin azucar por fuera.

roscos fritos