Tarta de fresa

Ingredientes


Ingredientes para el bizcocho:
6 huevos
180 gr de harina
180 gr de azucar
Un sobre de levadura royal
Una taza de las de café de aceite de oliva suave

Ingredientes para calar la tarta:
Medio vaso de los de agua con azucar
Medio vaso de agua.
Una corteza de limon
Dos yemas de huevo.
Ingredientes para la cobertura:
300 gr de nata montada
250 gr de freson maduro
100 gr de azucar


Como es época de fresas y para celebrar la llegada de la primavera os proponemos esta tarta designed by Llanos. Solo verla se hace la boca agua!!

Elaboración del bizcocho:

1º Se baten las claras a punto de nieve procurando que queden duras (en thermomix con la mariposa 6 minutos velocidad 3,5).Se añade el azucar y se sigue batiendo,para lograr que se traben lo más posible.

2ºIncorporamos las yemas,removiendo hasta mezclarlas bien.

3ªPor último se incorpora el aceite y despues la harina poco a poco removiendo hasta lograr que no quede ningun grumo.Se pueden batir con las varillas de la jata o en thermomix con la mariposa velocidad 3,5.

4ª Untamos el molde con aceite, se pone la masa y colocamos en el horno a 180º, 25 minutos aproximadamente.Pinchar para comprobar que está cocido.

Almibar:

1ºCon el azucar, el agua y la corteza de limon se hace un almibar cociendo durante 10 minutos removiendo para que no se pegue, lo dejamos enfriar.

2ºBatimos bien las dos yemas de huevo y se mezcla con el almibar.

3ºSe pone la mezcla en un cazo a fuego muy bajo sin parar de remover durante 7 minutos. Se deja enfriar.

Montaje de la tarta:

1.- Cortamos el freson a rodajas finas y lo dejamos con azucar 24 horas antes (en frigorifico).

2.- Partimos el bizcocho en dos capas , calamos con el almibar reservado la base, colocamos una capa de freson y despues añadimos la mitad de la nata.

3.- Se coloca la segunda capa volmemos a calar, se ponen los fresones y despues se cubre con la nata.

Admite decorarla como os guste un ejemplo es la fotografia. Nº comensales:
Tiempo preparacion

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