Buñuelos de viento

Ingredientes


Ingredientes:
4 huevos mas una yema
125 cc de leche mas 125 cc de agua
75 gr. de mantequilla
150 gr de harina
una cucharada de las de postre de agua de azahar
2 cucharadas de las de postre de ron
una pizca de sal

Esta receta es de María Belmonte ,el jueves me fuí a su casa y me enseñó como se hacen, asi que ahora mismo os lo cuento.

Elaboración

1.- Ponemos a hervir el agua con la leche, la mantequilla y la pizca de sal mas una cucharada de las de postre de azucar. Cuando se derrita la mantequilla y comience la ebullición se retira del fuego.

2.- Echamos de golpe la harina en el cazo y damos vuelta con fuerza durante unos minutos. Cuando no queden grumos lo ponemos al fuego medio seguimos moviendo hasta que la masa se venga detras de la cuchara,la sacamos a un cuenco mayor y dejamos enfriar.

3.- Cuando este templada la masa añadimos un huevo, vamos removiendo hasta que la masa absorba todo el huevo ,seguimos hasta completar los cuatro huevos y la yema, es necesario añadir los huevos uno por uno.

4.- Se frien en aceite de girasol con fuego entre el 7 y 8. El tamaño de las bolitas que echamos a la sarten lo medimos con una cucharada de postre yo me manejo bien con dos cucharas para confeccionar el buñuelo. Nº comensales:
Tiempo preparacion

2 Comments

  1. Se ven deliciosos.
    Besos

  2. pericaentrefogones

    Te aseguro que salieron deliciosos. Estoy deseando que llegue el otoño para volver a desayunarlos.

    Un beso.

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