• Ingredientes:
  • 4 huevos mas una yema
  • 125 cc de leche mas 125 cc de agua
  • 75 gr. de mantequilla
  • 150 gr de harina
  • una cucharada de las de postre de agua de azahar
  • 2 cucharadas de las de postre de ron
  • una pizca de sal

Esta receta es de María Belmonte ,el jueves me fuí a su casa y me enseñó como se hacen, asi que ahora mismo os lo cuento.

Elaboración

1.- Ponemos a hervir el agua con la leche, la mantequilla y la pizca de sal mas una cucharada de las de postre de azucar. Cuando se derrita la mantequilla y comience la ebullición se retira del fuego.

2.- Echamos de golpe la harina en el cazo y damos vuelta con fuerza durante unos minutos. Cuando no queden grumos lo ponemos al fuego medio seguimos moviendo hasta que la masa se venga detras de la cuchara,la sacamos a un cuenco mayor y dejamos enfriar.

3.- Cuando este templada la masa añadimos un huevo, vamos removiendo hasta que la masa absorba todo el huevo ,seguimos hasta completar los cuatro huevos y la yema, es necesario añadir los huevos uno por uno.

4.- Se frien en aceite de girasol con fuego entre el 7 y 8. El tamaño de las bolitas que echamos a la sarten lo medimos con una cucharada de postre yo me manejo bien con dos cucharas para confeccionar el buñuelo.